ヘンクツな私の“自然派” 生活流儀

〜クレイ、ハーブ、アロマやその他、自然療法マニアによる、生活の知恵や育児についての放談〜

食の流儀

葛スープに煮物に夏越えの味噌たち。めぐりくる秋味の食卓

もう11月。 日中の陽射しはあたたかいのでまだ半袖の人もちらほら見ますが、朝晩はさすがに寒く、あたたかいお風呂に入るとほっとする季節になりました。 我が家の食卓は、季節感を大切にしています。 秋になると、夏にたくさん食べていたトマトやきゅうり…

ノンカフェインだった私が朝一杯のカフェインを飲むようになって思ったこと。

近年はカフェインをほとんど摂取していなかったのですが、最近、朝1杯のお茶を飲むようになりました。その恩恵をありがたく受け入れつつも、少しの不安もあるのです。 カフェインから遠ざかって早9年 ふと飲んでみようと思った 朝、カフェインを飲むように…

カレーもシチューもハヤシライスも!うちにある材料だけでOKな簡単ルーの作り方

カレーにシチュー、ハヤシライス。スーパーにいけばたくさんのルーが売られていますね。 でも、我が家はどれも買いません。 なぜなら、家にある材料で簡単にルーが作れるからです! 市販のルーは油だらけ 基本のルーの作り方 自家製ルーのバリエーション カ…

パリパリ食感と甘みにハマる!一度漬けるだけの簡単らっきょう甘酢漬け&味噌漬けの作り方

梅雨といえば、らっきょう。 らっきょうといえば、パリパリ・ウマウマ❤ 我が家ではカレーに欠かせない甘酢漬けと、 ごはんやお酒のお供として、癖になるほど美味しい味噌漬けの2種類を毎年作っています。 皮を剥くときにちょっぴり目が痛くなるけれど、、、…

傷んだ梅を救済!我が家の梅仕事(梅ジャム編)

ジャムはパンに塗る以外にも… 週に一度くらいしかパンを買わない我が家ですが、 ジャムはちょくちょく作ります。 ジャムは長期保存がきくうえに、 炭酸やお湯で溶かしたら簡易ジュースが作れるからです✨ そういうわけで、梅仕事の仕上げは梅ジャム作り。 梅…

テキトーでカンタンすぎ!我が家の3つの梅仕事(梅干し編)

梅干しの作り方はいろいろ試しましたが、 数年前にご近所でやってた講座で 「これが一番カンタン!」と思う方法を教えていただいたので ここ数年はそのやり方で、毎年3キロほど漬けています。 最初は、密閉プラスチック袋を使うことに若干抵抗があり 「有害…

とっても簡単!我が家定番、3つの梅仕事(梅ジュース編)

梅雨になると、手作りスイッチが入ります。 梅仕事の季節が始まるのです! 梅ジュース、梅干し、梅ジャム。 梅仕事の次は、らっきょうの甘酢漬けと味噌漬け。 そして、暑い夏に向けて紫蘇ジュースにジンジャーシロップ、米麹で作る甘酒。 毎年、梅雨が始まる…

ゆるベジタリアンな私の2つのルール

動物を殺すということ。 おいしく食われるために最適かつ効率のいい方法で生育される動物がいるということ。 そんな動物たちの極限的ストレスを肉片から受け取ること。 餌に大量に混ぜられる得体の知れない薬剤を肉を通して摂取すること。 軽~い気持ちでお…

お砂糖は控えめに

白砂糖の害についてのお話が一部で囁かれて久しい。 私はそういう話もよく見聞きしているけど、何より自分の体感から、食卓から砂糖を減らしています。 甘いお菓子は大好きだけど、市販の甘いお菓子を食べた日ほど、口がまずくてお腹に異物感があり、体がだ…